Pstruh s petrželovou omáčkou

Ingredience

Pstruh, čerstvá petrželka, panenský olivový olej / máslo, citron, bylinky (tymián, rozmarýn, pažitka,..), citronová kůra (prodávají i jako koření z chemicky neošetřených plodů), brambory, sůl, (cibulové chutney)

Postup

1) Připravíme si omáčku. Do olivového oleje / rozpuštěného másla dáme bylinky, citronovou šťávu a citronovou kůru. 

2) Rybu marinujeme v polovině omáčky. 

3) Poté ji lehce osmahneme na pánvi a dodusíme nebo upečeme v troubě. 

4) Uvaříme brambory. 

5) Pstruha podáváme s bramborem a politého zbylou omáčkou. (Já dala na brambory ještě cibulové chutney, viz foto.)

Dobrou chuť :-)